Shopping Cart

Nenhum produto no carrinho.

Açafrão

4 g | 472.5 € / 100 g
Em stock

Em stock

18,90 

O açafrão é uma especiaria com inúmeras virtudes e a sua colheita, manuseamento e cultivo manual não têm preço, razão pela qual é uma das especiarias mais procuradas no mercado. Tem um sabor amargo, intenso, seco e penetrante. Além disso, o seu corante carotenóide confere aos pratos a sua cor amarela característica.

Como é utilizado?

É popularmente utilizado em pratos de arroz, paellas e risottos. Também em pratos de carne, peixe e marisco. Também é utilizado em massas e sobremesas.

Recomenda-se tostá-lo um pouco para realçar o sabor e o aroma, mas não directamente na frigideira porque pode queimar, mas sim indirectamente. Embrulhe-o em papel vegetal e coloque-o durante alguns segundos sobre a tampa da frigideira ou, com uma folha de alumínio, coloque-o sobre o lume durante cerca de dois segundos. Isto será suficiente para o tostar sem o queimar.

Como se obtém?

É uma especiaria obtida a partir da flor Crocus Sativus. Esta flor tem três estigmas no pistilo e, secando-os, obtém-se o açafrão. É uma planta estéril, pelo que necessita da acção humana para se reproduzir. De facto, a flor de açafrão selvagem não é comestível e pode mesmo ser tóxica.

Valle Coronado

Valle Coronado foi criada com o objectivo de procurar novos sabores e texturas. Uma marca que se junta a La Chinata para expandir o nosso catálogo para novos horizontes com um denominador comum, continuar a apostar em produtos de excelente qualidade com o selo da Extremadura.

Peso 0,06 kg
Dimensões (C x L x A) 15 × 15 × 10 cm

Avaliações

Ainda não existem avaliações.

Seja o primeiro a avaliar “Açafrão”

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *