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Pedaço Presa Ibérica de Bellota

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La Pieza de Presa Ibérica de Bellota proviene de cerdos de raza ibérica criados y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales de la Dehesa Extremeña.

En este caso, es la parte más veteada por su grasa intramuscular, se encuentra en la mejor parte del lomo, entre la paleta y el cabecero del lomo, y es muy jugosa, tierna y sabrosa.

Estos cerdos están criados en régimen de pastoreo libre en las extensiones de terreno de la Dehesa Extremeña, y se alimentan con bellotas de la época de la montanera.

La Dehesa Extremeña produce una gran cantidad de bellotas y, gracias a sus extensiones de terreno, permite que los cerdos se muevan con libertad y se alimenten en un clima ideal.

O pedaço Presa Ibérica de Bellota tem uma textura untuosa e uma cor avermelhada brilhante com tons de borgonha e veias brancas peroladas.

O seu sabor é intenso, suculento e equilibrado entre a requintada selecção de carne e os aromas de Pimentón de la Vera e sal.

A pedaço Presa Ibérica de Bellota contém ácido oleico que provém naturalmente das bolotas em que estes espécimes são alimentados.

 

Peso 0,3 kg

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